“低效的規(guī)模是災(zāi)難，管理的低效是最大的災(zāi)難?！?024年1月10日，禾豐股份常務(wù)副總裁高全利在由南方報業(yè)傳媒集團、南方農(nóng)村報主辦，農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)承辦的“預(yù)見2024·豬業(yè)亮見”新年公益直播分享《中國養(yǎng)豬業(yè)競爭中存在的問題初探》主題報告時著重表示，許多企業(yè)把重心放養(yǎng)豬規(guī)模上，隊伍建設(shè)卻嚴重滯后，更談不上高效管理。一虧損就談降本增效，一盈利就都忘了。
警惕八大誤區(qū)和五大陷阱，高效管理至關(guān)重要
事實上，養(yǎng)豬業(yè)今時今日的局面，是讓很多人都始料未及的。那么，造成這一局面的核心原因到底在哪？“關(guān)鍵還是高層管理者本身。養(yǎng)豬業(yè)有個特點，賠錢的時候都是員工和基層管理者沒干好，掙錢的時候都是領(lǐng)導(dǎo)人的偉大決策?！备呷赋?，許多企業(yè)把重心放養(yǎng)豬規(guī)模上，隊伍建設(shè)卻嚴重滯后，更談不上高效管理。一虧損就談降本增效，一盈利就都忘了。而且，低效的規(guī)模其實都是災(zāi)難，包括產(chǎn)能本身設(shè)施的低效，不過那只是小災(zāi)難，管理的低效才是最大的災(zāi)難。此外，絕大多數(shù)陷入困境的企業(yè)，表面上是資金緊張，虧損嚴重，根本原因是經(jīng)營管理的嚴重缺失導(dǎo)致的疫病高發(fā)和生產(chǎn)成績低下。
養(yǎng)豬業(yè)行情不如意，很多人說是產(chǎn)能過剩導(dǎo)致的。在高全利看來，這也與養(yǎng)豬業(yè)競爭思維存在誤區(qū)有關(guān)。他從八個方面詳細剖析道：
誤區(qū)一：規(guī)模為王，追求“高大尚”，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)失衡、節(jié)奏失控、資源失配、落實失真；
誤區(qū)二：成本至上，追求“短期極致”，忽視長線、忽視合作、忽視環(huán)境、忽視因果；
誤區(qū)三：貪大求洋，追求壓倒性優(yōu)勢。盲目跟風樓房養(yǎng)殖和智能化規(guī)?；B(yǎng)殖，但企業(yè)又并未形成健全的系統(tǒng)與之匹配，問題反而會層出不窮；
誤區(qū)四：照抄照搬，追求短平快復(fù)制。實際上每一個模式和體系，都各有各的生存基礎(chǔ)和條件。但很多企業(yè)簡單去效仿，最終發(fā)現(xiàn)形神不似，結(jié)果是大相徑庭、南轅北轍；
誤區(qū)五：強化管理，追求技術(shù)領(lǐng)先制勝。其實，技術(shù)不是唯一限制因素，養(yǎng)殖是系統(tǒng)工程；
誤區(qū)六：忽視消費，追求內(nèi)戰(zhàn)稱王。事實上，市場由供求雙側(cè)決定，即便具備資本和成本優(yōu)勢，也難免虧本；
誤區(qū)七：敬畏不足，追求短期利益最大化。非瘟后，產(chǎn)能居高不下。雖然找到一些方法應(yīng)對疫病，但事實是疫病帶來的損失，可能超過了行情；
誤區(qū)八：不夠愛人，追求操之在我。嚴格固然重要，但不可忽視人性，可疏、可控、不可堵。
不容忽視的是，此前的高豬價吸引一群盲目入場養(yǎng)豬的人，且不在少數(shù)。必須提醒的是，投資陷阱無處不在，不少人甚至身處陷阱中卻渾然不知。高全利指出了養(yǎng)豬業(yè)的五大陷阱。1、高資產(chǎn)負債養(yǎng)豬，尤其還是高價格租賃豬場進行經(jīng)營。2、自身硬件產(chǎn)能過剩，滿產(chǎn)率不足70%，尤其是母豬場。3、豬場處于疫病高發(fā)區(qū)的，尤其是交通極其便利的地方。4、育肥放養(yǎng)單體規(guī)模普遍與母豬場規(guī)模不匹配的，尤其是規(guī)模超大的。5、原有的基礎(chǔ)業(yè)務(wù)模式還沒有做精，就試圖通過向上下游延產(chǎn)業(yè)申來帶動業(yè)務(wù)發(fā)展的，尤其是向屠宰加工方面發(fā)展的。
直面五大現(xiàn)實，多措并舉突圍重生
即便現(xiàn)實很殘酷，但必須要認清且直面現(xiàn)實才能更好地前行。高全利提醒，養(yǎng)豬業(yè)未來仍需面臨以下五大現(xiàn)實問題。
第一、各類生豬產(chǎn)品沒有大行情，會有短波動，干好的不賠錢，干不好賠大錢。
第二、產(chǎn)能去化從被動逐步趨于主動，生產(chǎn)成績會成為決定管理者和養(yǎng)豬場去留的依據(jù)。
第三、企業(yè)融資能力只能夠續(xù)命，在經(jīng)營管理能力上持續(xù)實現(xiàn)突破，才是長治久安之道。
第四、影響企業(yè)生死的不僅是生產(chǎn)成績，還有運營成本與現(xiàn)金流，前者是基礎(chǔ)，后者是本質(zhì)。
第五、疫病的波動基于人員與豬群的穩(wěn)定性，在行業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整沒有完成之前，疫病會持續(xù)興風作浪，推波助瀾。
那么，在無法逃避的現(xiàn)實面前，該如何突圍？首先，面對豬業(yè)陷阱，高全利建議需要持續(xù)強化加速去產(chǎn)能和降本增效工作；同時必須持續(xù)強化疫情防控和員工關(guān)懷。
其次，重新認識思維邏輯走出誤區(qū)?！梆B(yǎng)豬業(yè)應(yīng)該強調(diào)安全、品質(zhì)、健康，強化‘消費者才是上帝，豬是我們的貢品’的觀念?！备呷J為，利潤不僅僅取決于成本和成績，生產(chǎn)規(guī)模的大小，產(chǎn)品銷售的數(shù)量、均重，產(chǎn)業(yè)鏈的健全程度，生產(chǎn)管理成本與成績等，同樣受存欄結(jié)構(gòu)與運營模式、生產(chǎn)和出欄節(jié)奏、產(chǎn)品檔次與質(zhì)量、經(jīng)營管理的完善程度、總資金成本和管理費用等要素影響。
同理，養(yǎng)豬業(yè)從周期性過剩步入持續(xù)性供大于求的運營階段，將來養(yǎng)豬企業(yè)的利潤，絕不僅僅取決于成本的高低，更取決于產(chǎn)品市場溢價的高低。高全利分析，豬肉的品質(zhì)差異明顯和產(chǎn)品的區(qū)別會被越來越認知和熟知，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品會被日趨成熟的消費者越來越認可，并且給與合理的價格。
與此同時，轉(zhuǎn)變思維方式與認知也具有重要意義。“如果大家都不按照規(guī)律做事情，趨勢就總會出乎預(yù)料。如果大家都按照市場規(guī)律做事情，那么趨勢就會天隨人愿。個體的理性往往會造成集體的非理性，集體的瘋狂造成行業(yè)的災(zāi)難?！备呷硎?，養(yǎng)豬業(yè)的思維角度必須從生產(chǎn)管理型運營管理，轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鲞\營型的經(jīng)營管理；從關(guān)注豬生產(chǎn)水平為主導(dǎo)的內(nèi)部運營管理，轉(zhuǎn)變?yōu)楦雨P(guān)注消費者需求為主導(dǎo)的外部經(jīng)營管理；從高度自戀型內(nèi)卷，轉(zhuǎn)變?yōu)楦叨确?wù)型迎合。
“中國養(yǎng)豬業(yè)下一輪變革的發(fā)動機源自于食品端?！弊詈?，高全利預(yù)測，人們對生豬收購標準及加工方式的改變，將引發(fā)育肥端的變革，再延伸到擴繁端改善，最后到育種體系的重塑。”
