日前，廣西容縣傳來喜訊，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核通過，該縣霞煙雞正式成為國家地理性標志產(chǎn)品。這是繼04年容縣沙田柚獲國家地理性標志產(chǎn)品后又一值得慶賀的事情。

    廣西容縣霞煙雞是容縣的名優(yōu)特產(chǎn)之一，享譽海內(nèi)外，素有“席上佳肴”的美譽。廣西容縣素來有著發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)越條件，該縣群山環(huán)抱，植被條件好，無工礦污染，空氣、灌溉水、土壤質(zhì)量均為優(yōu)良，是無公害綠色食品生產(chǎn)的好地方。借助容縣優(yōu)越的環(huán)境，霞煙雞已經(jīng)發(fā)展為當(dāng)?shù)刂饕奶厣贩N，成為農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖一大支柱產(chǎn)業(yè)，暢銷海南、廣東、港澳等市場，“霞煙”這個獨特地域的商標品牌已經(jīng)越來越為人們所知。

    霞煙雞屬肉用雞種，使“三黃雞”中的一個品種，除具有三黃雞的特點外，每只雞腳底都有一個肉蹄，最早盛產(chǎn)于廣西容縣石寨鎮(zhèn)下煙村，后由粵桂邊界的信宜縣徑口、金垌、安峨和廣西容縣石寨、楊梅等地引入飼養(yǎng)，因此早期稱之為“下煙雞”，隨后， 在一次香港酒樓白切雞味道品評賽中由美食家們建議，后正式由容縣相關(guān)部門改名為“霞煙雞”。

    霞煙雞體軀短圓，腹部豐滿，胸寬、胸深與骨盆寬三者長度相近，整個外形呈方形，雛雞的絨羽以深黃色為主，喙黃色，脛黃色或白色；公霞煙雞羽毛黃紅色，頸羽顏色較胸背羽為深，主、副翼羽帶黑斑或白斑，有些公霞煙雞鞍羽和鐮羽有極淺的橫斑紋，尾羽不發(fā)達；母霞煙雞羽毛黃色。單冠，肉垂、耳葉均鮮紅色。

    霞煙雞有著耐粗飼、生長速度快、抗病力強、個體大、肉質(zhì)香甜嫩滑、味美皮脆的特點，因霞煙雞的肉質(zhì)肥嫩，又被稱為“肥種雞”。這類雞適應(yīng)性強，不用專門育肥，既可以放養(yǎng)也可以設(shè)欄群養(yǎng)或籠養(yǎng)。飼養(yǎng)100天左右，項雞可超過兩斤半，閹雞可超過三斤半，最大可達七八斤重；在正常飼養(yǎng)條件下，母雞約170-180日齡開始產(chǎn)蛋，其平均蛋重為43.6g，蛋殼呈淺褐色，一般農(nóng)家飼養(yǎng)的年產(chǎn)蛋量為110個左右。

    近年來，容縣無公害基地建設(shè)和示范典型帶動取得很好的成績，促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)品牌發(fā)展，全縣新建大型標準化肉雞養(yǎng)殖場完全達到標準化養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境的條件要求。因霞煙雞繁殖力低，羽毛著生慢，急待發(fā)展規(guī)?；F(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)。隨后幾年，石寨、容州、楊村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成了規(guī)?；瘶藴署B(yǎng)殖小區(qū)，此外，容縣在多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了霞煙雞種源保護區(qū)、霞煙雞保種核心群。重點龍頭企業(yè)有：容縣周義公司、祝氏農(nóng)牧有限公司和黎村家禽業(yè)協(xié)會等。

     霞煙雞以其肉質(zhì)鮮美，無公害綠色食品享譽海內(nèi)外市場，成為了億萬人的席上佳肴；霞煙雞雖然是三黃雞的一個品種，但其出口價格是普通三黃雞的30%左右，市場前景廣闊。